1、農(nóng)家樂生活污水的排放對環(huán)境的影響
 

　　隨著新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，農(nóng)村旅游資源的開發(fā)，越來越多人喜歡去農(nóng)家樂集餐飲、住宿、娛樂休閑等，現(xiàn)在已經(jīng)成為新型旅游形式。由于農(nóng)家樂多位于環(huán)境優(yōu)美的偏遠(yuǎn)地區(qū)，且很多是山區(qū)，排水設(shè)施及管網(wǎng)鋪設(shè)很不完善。農(nóng)家樂經(jīng)營戶較為分散，且我國目前缺少對農(nóng)家樂生活污水超標(biāo)排放的硬性處罰規(guī)定，造成相關(guān)管理部門對農(nóng)家樂生活污水排放的監(jiān)督和管理困難，因此農(nóng)家樂生活污水的隨意排放現(xiàn)象嚴(yán)重。許多偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)戶常將未經(jīng)處理的污水直接排入附近水體。這必然會對周圍的環(huán)境造成危害:農(nóng)家樂餐飲廢水由于含有大量動植物油，會形成油膜漂浮于水面，阻礙動植物生長，甚至誘發(fā)其死亡，從而引發(fā)水體富營養(yǎng)化，降低水體使用功能;若農(nóng)家樂廢水直排至農(nóng)田進(jìn)行灌溉，大量的動植物油則會吸附在土壤表面，隔斷了土壤與大氣之間交換空氣的通道，對植被的生長極為不利;農(nóng)家樂排放的生活污水往往集中，未及時滲入土壤的污水由于有機(jī)物含量高容易滋生病毒和細(xì)菌，給人們的健康帶來威脅;景區(qū)的優(yōu)美環(huán)境也勢必會因此受到影響，對于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重大阻礙。
 

　　2、農(nóng)家樂生活污水水質(zhì)特點(diǎn)
 

　　農(nóng)家樂生活污水主要是農(nóng)家樂餐館廚房在營業(yè)過程中產(chǎn)生的廢水和旅客住宿時產(chǎn)生的洗浴及清洗旅店用品的洗滌污水。農(nóng)家樂生活污水排放時間集中在中午和晚上。其排放的污水與普通的生活污水相比，成分比較復(fù)雜，有機(jī)物含量也高，具有排放量大、消耗集中、水量水質(zhì)變化大、污水含油量高等特點(diǎn)。
 

　　3、農(nóng)家樂生活污水處理方法
 

　　農(nóng)家樂生活污水的一般主要處理方法分為物理化學(xué)法、電化學(xué)法、生物法、自然生物處理技術(shù)及組合工藝處理法。

　　3.1物理化學(xué)法

　　物理化學(xué)法可有效去除農(nóng)家樂生活污水中的有機(jī)污染物和油脂，且物化法具有操作簡單、投資少、體積小的特點(diǎn)，因而在農(nóng)家樂生活污水處理中應(yīng)用較廣。常用的物化法有混凝法和粗?；?。

　　3.1.1混凝法

　　混凝法是通過在生活污水中投加混凝劑，在壓縮雙電層、電中和、吸附架橋、網(wǎng)捕卷掃的單獨(dú)或共同作用下，使膠體和懸浮粒子脫穩(wěn)之后形成大的聚集體，在重力作用下沉降，進(jìn)而與水體分離被去除的過程。于金蓮等通過對混凝過程的研究得出:決定混凝劑用量的階段主要為破乳階段;廢水經(jīng)混凝處理后，油、CODcr的去除率與原廢水中油、CODcr含量有關(guān)，污染物含量越高，去除率亦越高。因而其處理效果受水質(zhì)影響較大，處理效果往往不穩(wěn)定。不適合處理水質(zhì)波動大，CODcr濃度高的農(nóng)家樂生活污水。

　　3.1.2粗粒化法

　　粗?；ㄊ抢糜?、水兩相對聚結(jié)材料親和力相差較大的特性，使油粒截流在材料表面及空隙內(nèi)并形成油膜，隨著油膜厚度的增大，在水力和浮力等的作用下油膜脫落合并聚結(jié)成較大的油粒。聚結(jié)后粒徑較大的油珠則易于從水中被分離。該法現(xiàn)常用于農(nóng)家樂生活污水的預(yù)處理。

　　3.2電化學(xué)法

　　電化學(xué)法是利用陽極材料氧化生成的金屬離子溶于水后與OH-生成多核羥基配合物，使廢水中的有機(jī)物因發(fā)生混凝作用而形成大的絮凝體;陰極則還原生成H2等氣體，通過氣浮作用帶動絮凝體上浮而被去除，同時電場可直接氧化去除廢水中的某些有機(jī)物。其優(yōu)點(diǎn)是既可以作為單獨(dú)的處理工藝，又可以與其他技術(shù)相結(jié)合形成復(fù)合處理工藝;優(yōu)點(diǎn)是不會產(chǎn)生二次污染;設(shè)備小巧、易操作。缺點(diǎn)是耗能較多、成本很高。電化學(xué)法主要包括電凝聚法、微電解-電解法、脈沖電絮凝法等。Chen等釆用電凝聚法處理農(nóng)家樂餐飲廢水，研究發(fā)現(xiàn):進(jìn)水pH值、電導(dǎo)率和電流密度不會影響污染物的去除率;實驗中污水的油脂去除率高于94%;且電凝聚法還能夠調(diào)節(jié)廢水的pH值。該法在電價低廉的地區(qū)有一定的適用性。

　　3.3微生物處理法

　　微生物處理是指利用厭氧或好氧微生物的新陳代謝作用，使廢水中有機(jī)污染物被降解的一種處理方法。生物法處理污水具有二次污染少、能耗低、可有效防止環(huán)境惡化、加強(qiáng)資源持續(xù)利用、保護(hù)生態(tài)平衡的優(yōu)點(diǎn)。但農(nóng)家樂生活污水在經(jīng)過生物處理前宜進(jìn)行簡單預(yù)處理。應(yīng)用較廣的有生物接觸氧化法、SBR法。

　　3.3.1生物接觸氧化法

　　生物接觸氧化法的實質(zhì)是在曝氣池內(nèi)按一定體積比設(shè)置填料，使曝氣池中的微生物與污水中有機(jī)污染廣泛接觸，從而提高微生物降解污染物的能力。生物接觸氧化技術(shù)沒有污泥回流和污泥膨脹，有機(jī)污染物去除率高，兼有脫氮功效。該法耐沖擊負(fù)荷，甚至在間歇運(yùn)行時處理效果仍然較好，操作相對簡單，運(yùn)行方便，非常適用于農(nóng)家樂餐飲廢水的集中處理。其缺點(diǎn)是占地面積大，填料易堵塞，填料堵塞后會導(dǎo)致布水、曝氣不均勻，影響其處理效果。

　　3.3.2SBR法

　　序批式活性污泥法(SBR)是一種按間歇曝氣方式來運(yùn)行的活性污泥污水處理技術(shù)。SBR運(yùn)行過程中，各階段的運(yùn)行時間、反應(yīng)器內(nèi)混合液體的變化及運(yùn)行狀態(tài)都可以根據(jù)具體要求靈活調(diào)節(jié)。于金蓮等對SBR工藝處理餐飲廢水的最佳運(yùn)行周期條件進(jìn)行了研究。研究表明:SBR工藝耐沖擊較強(qiáng)，工藝流程簡單，維護(hù)管理方便，可以實現(xiàn)自動控制;SBR法的缺點(diǎn)是進(jìn)水、出水不聯(lián)系，脫氮除磷率低，單池的造價高，技術(shù)條件和運(yùn)行維護(hù)方面要求較高。該工藝對于廢水排放量小，且場地受限制的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂經(jīng)營戶不適用，較適用于農(nóng)家樂餐飲廢水的集中處理。除上述兩種微生物處理方法外，不少學(xué)者也在研究微生物處理的其他方法，如蘇翔等研究了好氧填料床對農(nóng)家樂生活污水處理效果的影響;試驗結(jié)果表明，去除效果在較低曝氣量0.25m3/h情況下，出水CODCr、氨氮、SS、動植物油的去除率分別為:86%、86.6%、87%、91%，出水均可達(dá)標(biāo)排放。

　　3.4自然生物處理

　　自然生物處理就是把污水按照一定的比例投配到土地上，利用土壤一植物一微生物復(fù)合系統(tǒng)的物理、化學(xué)、生物學(xué)作用，既降解了有機(jī)污染物，又使污水中的水、肥資源得到回收利用的工藝技術(shù)。在遠(yuǎn)離城市、市政污水管網(wǎng)不完善的農(nóng)家樂經(jīng)營區(qū)，采用自然生物處理技術(shù)，可節(jié)約資金，就地解決生活污水處理問題。應(yīng)用最為廣泛的是人工濕地系統(tǒng)。人工濕地是在填充了不同粒徑填料的填料床上栽種成活率高、生長周期長、根系發(fā)達(dá)、美觀及具有經(jīng)濟(jì)價值的水生植物，使廢水流經(jīng)填料床時得到處理的一個獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)。人工濕地在凈化污水的同時，提供了生物多樣性的存在條件，其本身也具有很高的觀賞價值。因此人工濕地在偏遠(yuǎn)的農(nóng)家樂經(jīng)營區(qū)應(yīng)用最為廣泛。人工濕地均屬于無動力系統(tǒng)，投資省、運(yùn)行費(fèi)用低、維護(hù)管理簡單，且有一定觀賞、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價值，使其在農(nóng)家樂污水處理工程中擁有較大推廣優(yōu)勢。陳俊敏等開展了人工濕地處理農(nóng)家樂污水的研究，結(jié)果表明:人工蘆葦濕地對CODCr、BOD5、氨氮及SS的去除率分別達(dá)47.97%、51.35%、76.19%、30.77%以上，人工蘆葦濕地末端的出水水質(zhì)可以穩(wěn)定達(dá)到GB8978-1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》界定的一級標(biāo)準(zhǔn)。但人工濕地需定期修剪植物，清洗或更換填料。且人工濕地占地面積大，系統(tǒng)抗沖擊性差，處理效果易受到進(jìn)水負(fù)荷、外界氣溫、濕地基質(zhì)性質(zhì)和濕地植物種類等因素的影響。

　　3.5組合工藝處理技術(shù)

　　由于農(nóng)家樂生活污水成分復(fù)雜，單一的物理法、化學(xué)法或生物法難以達(dá)到理想的效果，但運(yùn)用物理生物化學(xué)法組合起來的處理工藝卻能克服單一方法的缺點(diǎn)。列如：以上海市某農(nóng)家樂生活污水處理工程為例，探討了化學(xué)強(qiáng)化絮凝+垂直潛流人工濕地組合工藝在農(nóng)家樂生活污水處理中的應(yīng)用。在人工濕地處理單元之前設(shè)置化學(xué)強(qiáng)化絮凝預(yù)處理單元，可以去除水中懸浮物，防止其在濕地中積累并導(dǎo)致人工濕地的堵塞;去除污水中的磷，以減緩濕地基質(zhì)吸磷能力在短時間內(nèi)飽和;削減人工濕地有機(jī)污染負(fù)荷，降低人工濕地的占地面積。結(jié)果表明，該組合工藝處理農(nóng)家樂生活污水具有投資、運(yùn)行費(fèi)用低，管理維護(hù)簡單，適合農(nóng)家樂生活污水處理。陸燕勤等通過試驗研究，確定厭氧池+斜板沉淀池+曝氣生物濾池+潛流型人工濕地作為農(nóng)家樂生活污水處理組合工藝，COD的去除率在96%以上，氨氮去除率在95%以上，磷去除率在85%以上，SS去除率在93%以上。組合工藝是新的發(fā)展方向。
 

　　4.農(nóng)家樂生活污水處理方法展望
 

　　農(nóng)家樂現(xiàn)已成為很多城市新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，其經(jīng)營模式也已由單純的“餐飲”模式逐漸向“餐飲+住宿+休閑娛樂”模式轉(zhuǎn)變。產(chǎn)生的污水成分越來越接近普通生活污水，但較普通生活污水排放量大，排放時間集中，農(nóng)家樂經(jīng)營戶分布較散，不易建設(shè)管網(wǎng)收集處理。因此，在偏遠(yuǎn)的平原地區(qū)土地處理系統(tǒng)和人工濕地技術(shù)較為適用。這些地區(qū)的規(guī)模較大的農(nóng)家樂經(jīng)營點(diǎn)未來污水處理的發(fā)展方向是耗能少、投資低的自然處理系統(tǒng)及其組合處理工藝，投資少、操作靈活的地埋式一體化設(shè)備是偏遠(yuǎn)平原地區(qū)規(guī)模較小的農(nóng)家樂經(jīng)營戶中污水處理的發(fā)展方向;在市政管網(wǎng)建設(shè)不完善的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及偏遠(yuǎn)山區(qū)，耗能少、操作簡單、占地面積小的多工藝組合的一體化處理設(shè)備已呈現(xiàn)出一定的市場需求，這也是該片區(qū)未來農(nóng)家樂廢水處理的發(fā)展方向。